【方南町】貝節麺raikの並んでも食べたい「潮」ラーメン。

海の恵みで舌満足。暑い日でも貝節出汁でエネルギーチャージ！

住宅街の多い方南町に、行列を作るラーメン屋さんがある。

私はラーメン屋さんに食べに行くことは稀なのですが、地元の店開拓のため、そして、テレビで紹介されたこともある話題の店ということで、行ってみることにしました。

方南町の有名ラーメン屋さん

方南町駅から徒歩1分。人が並んでいたのですぐに分かりました。

そしてお店の看板には、ラーメンウォーカーや大人の週末など、数々の雑誌で紹介された記録が載っています。

そこにはなんと、第19回ラーメンオブザイヤーTRYラーメン大賞にて、新人賞しお部門3位を受賞したという情報も！！

他にも本日のお勧めメニューなどがしっかりと目立つようになっています。

目玉商品は、大量の貝と鰹節でつくった「貝節スープ」の塩ラーメン。

貝の出汁は、「アサリ」「ホンビノス貝」を使っていて、昆布・椎茸・鰹節・宗田節・鯖節花鰹でとった出汁とのダブルスープ。

麺は、細めのストレート。

動物性の出汁は使ってないようですね。

ちなみに近隣の永福町付近に、鰹出汁と動物性の出汁を使った姉妹店があります。

暑くても並んで食べたい

さて、その日はなんと３０度超えの高温多湿！とにかく暑い！焼ける！並ぶのきつい！！

並ぶのが嫌なので11:30のオープン時間に行こうと思ったのですが全然間に合わず、12:20に到着しました。すでに8名程並んでいました。

私の前には1人で来ている男性客が何名か並んでいました。結構な汗を流している様子。何分待っているんだろう・・・。

他には何組か、お父さんと小学校低学年位の男の子が一緒に食べに来ていました。食べ終わって元気にスキップしながら楽しそうにお店を出てくる息子。それを後ろから歩いて見守るお父さん。なんだか微笑ましい。

お母さんは今のびのびと自由の時間を過ごしているのかも。住宅街が多い地域ならではの光景に感じました。

それと私たちのように夫婦で来ている人もいましたね。

Twitterでお店のリツイートを見てみると、みなさん丸の内線しか走っていない方南町へ、はるばる食べに来ているようです！

20分並んで、入店

12：45頃、ようやく店内へ！なんと20分以上も並んでいました。軽く熱中症です｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ）

注文はまず食券を購入します。

色々気になりますが定番の貝節潮そばを購入。

「塩」じゃなくて「潮」と書かれてるのは、貝と鰹節。動物性を使わず海の出汁のみで作られているからなのかな。

客席はカウンターと4人掛けテーブルが１つなのですが、カウンター席と壁のスペースは余裕があり、圧迫感のない店内です。

必要に応じて紙エプロンを用意してくださいます。

服装は白を避けてきましたがこれなら少し安心ですね。

感染対策はしっかりと。衛生的なラーメン屋。

換気のためドア全開ですが、扇風機なども使い、店内に入れば暑苦しさはありません。

入り口にはアルコールジェルがあります。

食事直前までマスクをしてくださいとの注意書きがしっかりとあり、暑い外に並んでいるお客さんも、全員それを守っていました。

お客が食べ終わって出ていくと、アルコールで念入りにテーブルを掃除してる様子が見られました。

待ちに待った、貝節「潮」そば

まずは冷たい水をぐびっといっぱい。あー生き返る。

食欲はまだ回復しないのですが、テーブル横の「メニューのこだわり」を読みながらラーメンを待ちます。

そしてついにラーメン様ご登場！！！

透き通ったきれいなスープ

まずは、、、スープのお味から。

口に入れた瞬間から、貝の旨味が一気にしみわたり、そのあとから鰹出汁がじわりと広がってきました。そこから食欲が徐々に回復してきたような・・・

あっさりしているけれど、起承転結の物語のように満足できる味の広がり。

塩分はもちろんたくさん入ってると思いますが、貝と鰹の出汁が優しく、体にいいような気がしてしまいます。

三種類のチャーシュー

特製貝節潮そばには、3種類のチャーシューが入っています。

• 歯ごたえのある豚チャーシュー
• チャーシューハムのように食べやすい鶏チャーシュー
• コクのある焦がしチャーシュー※通常の貝節麺には入ってません

麺自体は、全粒粉が混ざったような、柔らかすぎないしっかりとしたストレートな細めの麺で、他にも、貝のペーストオイル、味玉、ほうれん草、海苔、紫玉ねぎ、がトッピングされています。

そして気がつけば器の中は空っぽ・・・っと言いたいところだけど、スープはお腹いっぱいで全部は飲めませんでした。

ですが、暑さでやられたこの体は食欲を取り戻し、エネルギーチャージする事が出来ました！

制覇したくなる限定メニュー

今回は定番の「貝節潮そば」を食べましたが、貝節醤油ラーメン、冷やしつけ麺、本日の限定麺や、本日の気まぐれ丼など、他にも気になるメニューがたっくさん。

他の方のSNSを見てみると、今回写真で紹介した券売機に載っていない限定メニューもありました。その中でも、驚いたのがこちら

「冷たい貝のポタージュ」

 

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𝓟𝓾𝓷𝓲𝓬𝓸 ¨̮🍒(@punico_1225)がシェアした投稿 – 2018年 7月月13日午前5時59分PDT

貝の出汁とジャガイモが溶け出したビシソワーズのさっぱりスープ。

シャリシャリのかき氷状のトマトと、夏野菜やお肉がトッピングされ、オリーブオイルを振りかけているお洒落な貝節冷製麺。ん～これは気になりますね！

最新情報はツイッターから

貝節麺raikは、Twitterを頻繁に更新しています。

今日の日替わりメニューやお勧めメニュー、限定メニューの紹介。

商品の売り切れ情報、営業時間の変更のお知らせなど、ほぼリアルタイムに更新しているのではないでしょうか。

メニューの情報も、どんな出汁を使っていて、こんなところをマイナーチェンジしてるかなど、丁寧に載せてくれています。

ラーメン好きはもちろんですが、私の様なラーメン素人にも優しい投稿です。

私が行った時の店内は「へい！いらっしゃ～～い！！！！」という活気あふれまくりのにぎやかな印象ではなく、常識的な普通の店の雰囲気でした。

店内は割と清潔感がありましたし、女の子でも行きやすい雰囲気のお店です。

さらにTwitterは、絵文字をつかったり、「なかなか梅雨があけませんね」というようなコメントが添えられていたりと、親近感をもてる印象です。

このような細かい部分から、お客さんへ向けた営業努力を感じました。

これからも応援したい店

とても美味しかったので、「ごちそうさま！めちゃくちゃ美味しかったです！！」

と、言いたかったのですが、今回はそのような勇気はありませんでした（笑）

なので、滅多に投稿しないTwitterに、ハッシュタグをつけて投稿してみました。

早速お店にリツイートされ、それを見た他の方々からのイイねもつきました。

常にお店を良くするため、お客さんに満足してもらうため、接客と調理以外にも、まめな努力が感じられました。Twitterを見て頂ければ、それがわかります。

長く愛されるラーメン屋になって欲しい。

今度行ったら「おいしかったです！」って言ってみよう。

方南町駅から徒歩1分。是非！CLAM＆BONITO 貝節麺raikへ！！

詳細情報・アクセス